Carne di suino macellata fresca a “punta di coltello”. La salsiccia viene preparata utilizzando solo carni di suino opportunamente aromatizzate e successivamente inserite in budelli naturali per la stagionatura e conservazione, ha una pezzatura maggiore rispetto alla salsiccia. La lavorazione avviene da ottobre ad aprile. I condimenti della ricetta tradizionale di “nonna Grazia”: finocchietto, vino bianco, aglio, sale e coriandoli.
Stagionatura: 20/30 giorni.
Privo di conservanti aggiunti Privo di derivati del latte Senza Glutine
