Your browser does not support SVG

Lardo
Stagionato confezione da circa 150 Grammi

2.50

Prodotto con lardo di suino stagionato, proveniente solo da allevamenti della zona di “pietra di tocco” alle pendici del monte Taburno a circa 1000 m. di altezza.
Il lardo viene condito con erbe selvatiche e sale, riposto a strati alterni in recipenti. Ogni 15 giorni viene girato sul lato opposto e aggiunto altro trito di erbe, questa preparazione viene ripetuta per 60 giorni. Dopodiché il prodotto ottenuto viene lavato con del vino bianco, fatto asciugare e conservato sottovuoto con piccole foglie di alloro.
La lavorazione avviene da ottobre ad aprile.
I condimenti della ricetta tradizionale di “nonna Grazia”: erbe servatiche e sale.

Privo di conservanti aggiunti
Privo di derivati del latte
Senza Glutine

Categoria: